酒刀的用法因不同類型的酒刀而異。以下是一些常見酒刀的使用方法：
海馬刀。首先用小刀去除瓶口的錫紙，然後將螺旋尖端插入木塞，使用槓桿拉出木塞。
Ah-So葡萄酒刀。這種酒刀適用於有軟木塞問題的葡萄酒瓶，通過在軟木塞和瓶子之間插入兩邊，旋轉並拉動以帶出軟木塞。
蝶型葡萄酒刀。這種酒刀增加了類似蝴蝶翅膀的槓桿，用於輔助旋轉和拉出木塞。
老酒刀。這種酒刀需要插入瓶塞的一側，搖搖晃晃地將其插入，然後慢慢將其拔出。
氣壓型葡萄酒刀。將針頭插入軟木塞，利用內外氣壓差異將軟木塞推出。
電動型葡萄酒刀。操作簡單，適合初學者使用。
台式型葡萄酒刀。將紅酒瓶放在開瓶器下方，拉下槓桿推動軟木塞後再次拉回。
每種酒刀都有其特定的使用方法和優勢，選擇合適的酒刀可以更輕鬆地開啟不同類型的酒瓶。