酒店成本控制方法主要包括以下幾種策略：
明確目標任務和項目規劃。通過減少不明確的目標和任務，避免不必要的成本支出。
成本核算和精細化管理。建立明確的收支細項，提升酒店管理效率，並對超支部分進行解釋和調整。
經濟量化指標細化。通過經濟量化指標，細化各部門的成本任務，實現責、權、利的統一。
成本預算控制。制定合理的成本預算，包括人力、運營、維護等成本，並動態調整以適應市場變化。
人力資源管理。最佳化員工排班，減少加班費用，加強員工培訓以提高效率。
能源成本管理。安裝節能設備，最佳化能源使用策略，實施能源監控系統。
庫存控制。合理控制庫存，採用先進先出的庫存管理方法。
維護保養。定期進行維護和保養，延長設施壽命，減少緊急維修成本。
質量控制。提高服務質量，減少客戶投訴和賠償。
採購管理。通過集中採購、談判採購價格等策略降低成本。
減少浪費。識別和減少水、電、紙張等資源的浪費。
收益管理。利用收益管理技術，根據市場需求調整房價和促銷策略。
技術套用。運用現代信息技術進行智慧型化管理，提高運營效率。
通過這些策略的組合實施，酒店可以有效地控製成本，提升競爭力。