酒度的表示方法主要有三種：
標準酒度（Alcohol% by volume）。這是國際上廣泛使用的表示方法，由法國化學家蓋·呂薩克發明。它是指在20℃條件下，每100毫升酒液中含有的乙醇的毫升數。這種表示方法通常用百分比來表示，例如「50%Vol」或「50°」表示在20℃時，100毫升的酒中含有50毫升的乙醇。
英製酒度（Degrees of proof UK）。這是18世紀由英國人克拉克發明的。它在一些大英國協國家使用，表示方法是用「Sikes」表示。英製酒度的出現早於標準酒度，換算關係是標準酒度的1.75倍約等於英製酒度。
美製酒度（Degrees of proof US）。使用「Proof」作為單位。美製酒度是在華氏60度（約15.6℃）條件下，200毫升的酒液中所含有的純酒精的毫升數。美製酒度的數值大約是標準酒度的兩倍。
這三種表示方法可以進行換算，以便在不同國家之間進行比較和理解。例如，標準酒度是國際上最為常用的酒精度表示方法，也為我國採用，表示方法為Alcohol% by volume（簡寫為ABV、alc%/vol）、「°」或GL，比如：一瓶50度的酒，則表示為50ABV、50alc/vol、50°、或50GL。在我國，則表示為「50%Vol」（原來表示為「50%V/V」，所以我們會在一些老酒上看到V/V）。