酒盜是什麼

一種源自日本的獨特下酒菜

酒盜(Shuto)是一種源自日本的獨特下酒菜。

酒盜主要是用魚或海蔘的內臟醃製而成，這種醃漬物非常鹹腥，但與酒搭配時非常相宜，因此被稱爲“酒盜”，意味着它能“偷走”酒。這種食物在喫的過程中會讓人不知不覺地多喝酒，因此也被稱爲“鹽辛”。酒盜的名字據說誕生於土佐藩第十二代藩主山內豐資時期，反映了其與酒精的絕妙搭配。