酒精殺菌的原理是什麼

使細菌蛋白質變性

酒精殺菌的主要原理是使細菌蛋白質變性。

酒精具有較強的滲透力，能夠穿透細菌的細胞膜。進入細菌體內後，酒精吸收細菌蛋白的水分，使蛋白質發生變性和沉澱，從而破壞細菌的正常功能，導致其死亡。此外，酒精濃度對殺菌效果有影響，例如，75%的酒精溶液能夠有效殺菌，因爲它既能使蛋白質凝固，又能防止在細菌表面形成防護膜，從而確保酒精能繼續滲透到細菌內部，達到徹底殺菌的效果。