酒精溶解性

酒精，主要成分為乙醇，是一種既表現出脂溶性又表現出水溶性的物質。

乙醇能與水以任意比例互溶，並且可以混溶於多種有機溶劑，如乙醚、氯仿、甘油和甲醇等。它能夠溶解某些水溶性成分，如生物鹼及其鹽類、苷類、糖等，同時也能夠溶解一些極性較小的成分，例如樹脂、揮髮油、內酯和芳烴類化合物等。在一定濃度下，乙醇還能夠延緩某些藥物成分的水解，增加製劑的穩定性。