酒糟肉的做法最正宗的做法如下：
將五花肉處理乾淨。放入開水鍋中，鍋中放入蔥姜、乾辣椒，燉煮30分鐘。然後撈出，瀝乾水分，用老抽均勻塗抹肉皮。
把肉塊切成四方塊，然後再切去四個角。改刀，注意不要切得太深。然後翻過來再改幾刀。
把肉裝碗，周圍鑲滿棗，加入酒糟（根據自己口味加量）、四五粒冰糖、兩勺半白砂糖。袋子封好，上鍋蒸，避免蒸餾水進去。水燒開後，上鍋蒸至少兩個半小時。
蒸好後，把酒糟肉扣出來，就做好了。
此外，還有其他不同的酒糟肉做法，具體可查閱菜譜獲取。
酒糟肉的做法最正宗的做法如下：
將五花肉處理乾淨。放入開水鍋中，鍋中放入蔥姜、乾辣椒，燉煮30分鐘。然後撈出，瀝乾水分，用老抽均勻塗抹肉皮。
把肉塊切成四方塊，然後再切去四個角。改刀，注意不要切得太深。然後翻過來再改幾刀。
把肉裝碗，周圍鑲滿棗，加入酒糟（根據自己口味加量）、四五粒冰糖、兩勺半白砂糖。袋子封好，上鍋蒸，避免蒸餾水進去。水燒開後，上鍋蒸至少兩個半小時。
蒸好後，把酒糟肉扣出來，就做好了。
此外，還有其他不同的酒糟肉做法，具體可查閱菜譜獲取。