酒糟蛋是一道結合了酒糟和雞蛋的美食，具有獨特的口感和營養價值。以下是酒糟蛋的製作方法：
準備材料：
雞蛋：2個
紅棗：適量，去核
枸杞：適量
酒糟：根據個人口味調整用量
薑片、紅糖：適量
製作步驟：
a. 鍋中加入適量清水，放入紅棗和枸杞，加熱至水溫適中（大約60-70℃）。
b. 加入酒糟，慢慢攪拌均勻，讓酒糟充分溶解在水中，繼續加熱一會兒，使酒香充分溢出。
c. 水煮沸後，調至中小火，然後敲開雞蛋殼倒入鍋中，邊倒邊用鏟子輕輕推動雞蛋，以免雞蛋沾底。
d. 待雞蛋凝固成型後，依據個人口味加入適量紅糖或白糖，再煮片刻，待糖完全溶解後，即可關火。
e. 過濾掉酒糟渣滓，盛出雞蛋酒糟湯，稍微晾涼即可食用。
營養與功效：
酒糟蛋含有豐富的維生素、胺基酸等營養成分，具有活氣養血、活絡通經、補血生血以及潤肺之功效。
釀製後的酒糟蛋口味香甜醇美，營養成分更易於人體吸收，能刺激消化腺的分泌，增進食慾，有助於消化。
通過以上步驟，您可以製作出美味且營養豐富的酒糟蛋。記得根據個人口味調整材料的用量和比例，享受這道獨特的美食吧！