酒蛋是一種美味的中式甜品，可以通過不同的做法來製作。以下是兩種常見的酒蛋做法：
酒釀蛋。在碗中加入溫水和酒糟，打入雞蛋，加入枸杞和野山茶油。將碗放入蒸鍋中，蒸八分鐘後關火，燜兩分鐘。最後加入紅糖攪拌均勻即可。或者在小碗中準備好酒釀和雞蛋，將雞蛋打散。在鍋中燒水，水沸騰後倒入酒釀和雞蛋液，用鍋鏟推散蛋液，關火後即可盛出。
啤酒滷蛋。將雞蛋煮熟後剝殼，用刀在雞蛋上劃幾道口子以便入味。將雞蛋放入鍋中，倒入啤酒、鹽、糖、生抽、老抽等調料，大火燒開後轉小火慢燉。燉至湯汁濃稠後即可取出。
這兩種做法各有特色，可以根據個人口味和食材準備情況選擇適合的做法。