酥炸玉米粒是一種美味又簡單的菜餚，做法多樣，但基本步驟大致相似。一種常見的做法是：
準備新鮮的玉米粒，清洗乾淨。
將玉米粒放入碗中，加入適量的澱粉（可以是玉米澱粉、馬鈴薯澱粉或其他類型），確保每粒玉米都均勻裹上澱粉。
根據個人口味，可以在玉米粒中加入雞蛋、鹽、糖或其他調味料，攪拌均勻。
鍋中倒入適量的油，加熱至中溫（約兩三成熱），放入玉米粒，小火慢炸，直至金黃色和酥脆。
撈出玉米粒，控油。油溫升高後，可再次放入玉米粒復炸一次，以增加酥脆度。
撈出後，可以根據個人喜好添加調味料，如椒鹽、孜然粉、辣椒粉等。
這樣一道香酥可口的酥炸玉米粒就完成了，簡單易做又美味。