酸乳是什麼東西

乳製品

酸乳，通常被稱爲酸奶，是一種乳製品，通過將牛奶（全脂、部分脫脂或全脫脂）經過殺菌處理後，添加保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌等乳酸菌發酵製成。

酸乳中含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鉀以及維生素，對人體健康有益。酸乳中的活性乳酸菌能調節人體腸道菌羣，有助於消化和吸收，對預防便祕和改善腸道環境有顯著效果。在購買時，需要注意區分酸乳和含乳飲料，後者通常牛奶含量較少，不是通過乳酸發酵製成的。