酸奶麪包是一種美味且製作過程有趣的麪包類型。以下是一種常見的製作方法：
和麪。在一箇大碗中，準備350克高筋麪粉，加入兩個雞蛋，110克牛奶，4克酵母，40克白糖，1.5克鹽，再將所有材料混合成大絮狀，然後加入40克黃油，繼續揉麪直至麪糰光滑。
發酵。將麪糰放入碗中，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏發酵至兩倍大。這個過程可能需要幾個小時。
分劑和整形。取出麪糰，充分揉勻排氣，分割成小劑子，每個劑子再折揉成團。可以用酸奶填充麪包。
二次發酵。將整形好的麪包放到紙杯托里，放到烤盤上進行二次發酵，直到體積明顯變胖。
刷蛋液和撒芝麻。二次發酵完成後，刷上蛋黃液，撒上白芝麻增香。
烤制。預熱烤箱至180度，將烤盤放入烤箱中層，烤制約25分鐘，直到麪包呈現金黃色。
這種方法可以讓麪包外皮底部酥脆，內部組織細膩。每個烤箱的特性不同，所以烤制過程中需要密切觀察麪包的顏色變化，以免烤糊。