酸菜是一種美味且常見的食材，可以通過多種方式烹飪。下面是一些常見的酸菜食譜：
肉絲炒酸菜。將豬肉切成絲，酸菜洗淨後也切成絲，先炒肉絲再加入酸菜絲炒透，加入調味料翻炒至熟。
酸菜燉五花肉。五花肉和酸菜一起燉煮，加入粉條、蔥姜等，燉至肉質酥爛。
酸菜炒雞蛋。先將酸菜炒乾，然後倒入打散的雞蛋液中炒熟，加入蒜末和辣椒段調味。
酸菜土豆雞。將雞肉、土豆和酸菜一起燉煮，加入生抽、老抽等調味料。
酸菜滑肉湯。將肉片與酸菜、紅薯澱粉等一起煮成湯，加入白醋和雞粉調味。
酸菜炒米。將酸菜與米飯一起炒，加入適量調味料。
酸菜水餃鴨。將酸菜與鴨肉一起燉煮，加入餃子，煮熟後一起食用。
酸菜燴雜麵葉。將酸菜與土豆、豆腐等一起炒香，然後加入雜麵葉煮食。
酸菜苕皮鴨。將酸菜與雞肉一起燉煮，加入苕皮食用。
辣炒酸菜。將瘦肉與酸菜一起炒，加入辣椒和蒜末提味。
這些方法展示了酸菜的多樣性和美味，可以根據個人口味和食材選擇適合的做法。