酸豆角肉末的做法

酸豆角肉末的做法多樣，下面是一種常見的做法：

準備好酸豆角、豬肉末、蒜末、薑末、辣椒等材料。

酸豆角用清水浸泡以去除部分鹹味和酸味。

豬肉末加入料酒、澱粉、少許鹽醃製。

鍋中加油，先炒香姜蒜末和辣椒。

加入豬肉末炒至變色。

倒入酸豆角，加入生抽、老抽、白糖等調味料，炒勻。

可根據口味加入少量水，蓋上鍋蓋燜煮片刻。

最後加入蒜苗和雞精調味，炒勻即可。

根據個人口味，可以適當調整辣椒和調味料的用量。