酸辣椒圈是一種常見的家常小菜，製作方法有多種。以下是一種常見的製作步驟：
將辣椒洗淨後切成小段或圈狀。
準備小米辣、香菜切段和大蒜切片，將這些食材放入容器中。
加入蚝油、五香粉、白糖、芝痲、醬油和香醋。
攪拌均勻後即可食用。
以下是另一種製作方法：
將線椒洗淨並控乾水分，切成辣椒圈。
將辣椒圈分層放入玻璃瓶中，每層加入適量的白糖。
倒入足夠的白米醋，以淹沒辣椒圈但不超過瓶口。
瓶口處加保鮮膜並擰緊，夏天靜置兩天後倒置瓶口向上，再放置兩天直到辣椒圈變色。
食用前放入冰櫃冷藏保存。
這些步驟提供了兩種不同的方法來製作酸辣椒圈，可以根據個人口味和喜好選擇適合的方法。