醃製包菜的方法有多種，以下是一種常見的醃製方法：
準備新鮮的包菜，將其洗淨後切成適當大小的塊。
將切好的包菜放入大碗中，加入適量的鹽，攪拌均勻，讓包菜醃製30分鐘至1小時，以便出水。
醃製過程中，可以準備其他調料，如大蒜、生薑、辣椒等，根據個人口味切好備用。
醃製好的包菜會出水分，需用力擠出多餘的水分。
將擠乾的包菜放入乾淨的玻璃瓶或保鮮盒中，加入切好的大蒜、生薑、辣椒等調料。
根據個人口味，可以加入醬油、白醋、白糖等調味料，攪拌均勻，確保調味料均勻分布在包菜中。
蓋上蓋子，將醃製的包菜放置在陰涼通風的地方，醃製1至2天即可食用。
不同的做法可能有所變化，但基本步驟和原理相似。可以根據個人喜好和家中的食材情況進行調整。