醃製混蛋（應為醃雞蛋）的方法如下：
清洗雞蛋。首先將雞蛋用流動的清水沖洗乾淨，去除表面的髒東西和細菌。
準備醃料。將花椒、八角、香葉、桂皮等香料與食鹽和水一起煮沸，製作醃料。比例大約為5斤雞蛋使用1斤鹽和8斤水。
晾乾雞蛋。將清洗乾淨的雞蛋晾乾，可以使用吸油紙或衛生紙輕輕擦拭雞蛋表面，以吸走多餘的水分。
塗抹白酒。將晾乾的雞蛋在高度白酒中滾動，使每個雞蛋均勻覆蓋一層白酒，這一步有助於殺菌並延長保存時間。
醃製。將處理好的雞蛋放入乾燥、無水無油的罐子或罈子中。倒入已經冷卻的醃料，確保醃料完全沒過雞蛋。一些做法中還會加入一些白酒作為額外殺菌措施。
密封保存。密封罐子或罈子，放置在陰涼處或冰櫃中，讓雞蛋醃製一段時間，通常為一周到半個月不等。
這種方法可以使雞蛋醃製出沙且流油，味道鮮美。每種做法的細節可能略有不同，但基本步驟相似。