醃白菜教案是一種結合了農業活動和遊戲的教育方法，旨在通過模擬農民種植和收穫白菜的過程，促進幼兒的身體協調和團隊合作。該教案包括以下幾個步驟：
引題：首先，通過模擬農民伯伯耕種的場景，引導幼兒模仿鋤地、播種、澆水和施肥等動作，以激發幼兒對農業活動的興趣。
分組與合作：將幼兒分成幾個小組，每組大約10人，每組選一名幼兒戴上白菜頭飾，作為該組的「白菜」。
遊戲玩法：每組幼兒手拉手排成一排，以排頭為中心，一邊念著兒歌「卷呀,卷呀,卷白菜呀,捲成一個大白菜!」，一邊向一個方向捲動，直到團團相裹。站在最後的幼兒用力裹住「白菜」，以卷得又快又好的一組為勝者。
遊戲規則：在卷白菜的過程中，幼兒手不能鬆開，一個接一個地向中心捲動；當聽到「剁白菜了」的指令後，幼兒才可以散開跑。
活動推進：根據幼兒遊戲的熟練程度，可以運用不同的節奏念兒歌走螺旋形，以增加遊戲的趣味性和挑戰性。
放鬆活動：遊戲結束後，教師引導幼兒模仿農民伯伯收白菜的動作，如抱著、提著、挑著、抬著白菜回家，幫助幼兒放鬆身心。
通過這種方式，醃白菜教案不僅讓孩子們體驗了農業活動的樂趣，還培養了他們的團隊合作能力和身體協調能力。