醃肉片

醃肉片的做法多樣，在此提供一種常見的做法：

將豬肉片清洗乾淨後瀝乾水分。

加入鹽、胡椒粉、料酒、生抽等調料，朝一個方向攪拌至調料均勻吸收。

加入雞蛋清（或蛋黃，視具體做法而定）和澱粉，繼續攪拌至肉片充分吸收。

最後加入少量油，封住肉片，保持其嫩滑。

讓肉片醃製15至30分鐘，具體時間視肉的種類和厚度而定。

這樣處理後的醃肉片更加入味、嫩滑，適合多種烹飪方式。