醃篤鮮是一道以鹹肉、五花肉、竹筍等為主要原料的經典名菜，具有獨特的風味和口感。以下是其常見的烹飪步驟：
準備原料。五花肉、鹹肉、冬筍、百葉、小蔥、姜、料酒等。
處理肉類。將五花肉和鹹肉切成塊，鹹肉可提前浸泡以減少鹹味，五花肉和鹹肉冷水入鍋，加入薑片、蔥段和料酒，煮至浮沫出現後撈出，清洗乾淨。
處理竹筍。冬筍剝皮後切成塊或滾刀段，百葉切成條並打成結，春筍應焯水以去除苦澀味。
烹飪。將處理好的肉類和竹筍放入砂鍋或大鍋中，加入足夠的熱水覆蓋食材，大火煮開後轉小火慢燉，燉煮過程中可根據需要加入適量的鹽或味素調味。
完成。燉至肉類酥軟，竹筍熟透，一般需燉煮約1到2小時，最後可撒上蔥花作為裝飾。
醃篤鮮的具體做法可能會根據個人口味和地域差異有所不同，但基本步驟和原料大致相同。