醃苦瓜

醃苦瓜是一種流行的烹飪方法，可以通過不同的步驟和配料來製作。常見的方法包括：

準備苦瓜，洗淨後切去頭尾，對半切開去除瓜瓤和籽，切成1.5cm寬、3cm長的小塊。

醃製液製作，可以加入鹽、糖、醋、生抽、紅朝天椒、大蒜等調料，根據個人口味混合。

醃製過程，將苦瓜放入醃製液中，確保每塊苦瓜都均勻塗滿醃製液，有時會先將苦瓜冷藏或曬乾以去除多餘水分。

冷藏或晾曬，將醃製好的苦瓜放入冰櫃冷藏一段時間，或晾曬乾燥以增強風味。

不同的方法會有細微差別，但主要目的是通過醃製減少苦瓜的苦味，並增加其風味。