醃製醃菜時，推薦使用的容器包括陶瓷、玻璃或特定的塑膠容器。以下是一些使用注意事項：
陶瓷容器。陶瓷製品是一種很好的選擇，因為它們避光、透氣，並且能夠長時間密封隔絕空氣，有助於保持醃菜的質量和風味。
玻璃容器。玻璃容器透明，便於觀察醃製過程，但不適合長期保存醃菜，因為可能因不避光而使醃菜變質。
塑膠容器。在選擇塑膠容器時，應確保其食品級材料、抗酸、抗鹼和密封性好。特別是牛筋材料生產的醃菜缸，具有很強的耐腐能力，但應避免使用不合格的塑膠製品，以防重金屬溶出污染食物。
此外，無論使用哪種容器，都應注意其密封性能和材質是否適合長期保存醃菜。陶瓷和玻璃容器更適合長期保存，因為它們可以防止有害氣體的吸收。