製作醃蒜苔的方法有多種，下面是一種常見的家用醃製方法：
準備蒜苔、陳醋、開水、花椒、大料、小茴香、桂皮、香葉、五香粉、食用油等。
將蒜苔洗淨後切成2厘米左右的小段。
鍋中燒熱油，倒入五香粉和其他調料略微炒香，然後加入陳醋，醋沸騰後關火，將其倒入一個乾淨的容器中。
將開水倒入醋溶液中，靜置等待溶液徹底涼透。
將切好的蒜苔浸泡在醋溶液中，大約2~3天後即可食用。
此外，還有一些其他的醃製方法，如痲辣醃蒜苔、香醋醃蒜苔、油浸醃製法等，這些方法各有特色，可以根據個人口味和需求選擇合適的做法。在醃製過程中，確保使用的容器和食材都是潔淨無生水的，以避免醃製過程中蒜苔變質。