醃製大蒜的方法有多種，以下是一些常見的醃製方法：
基礎醃製法。準備新鮮的大蒜，剝去外皮和鬚根，剪去蒜梗，將處理好的大蒜在清水中浸泡5至7天，每天換水一次，以去除蒜的辛辣味。之後，使用涼白開或純淨水配製鹽水，加入大蒜浸泡四個小時以上，可以進一步去除辛辣味。
香料醃製法。將大蒜放入鹽水中浸泡後，用涼白開或純淨水沖洗乾淨。在無油無水的鍋中加入香料（如八角、花椒、香葉等），煸炒出香味後放入醬油、冰糖和純淨水，煮沸後放入米醋，冷卻後倒入裝有大蒜的容器中。
簡單醃製法。準備新鮮的大蒜，剝去外皮，放入乾淨的玻璃罐中。撒上適量的鹽，倒入橄欖油直到蒜頭完全浸沒。密封容器並放置在陰涼乾燥的地方。
蜜糖醃製法。剝皮後的大蒜放入容器中，撒上適量的鹽和蜂蜜，倒入橄欖油直至蒜頭完全浸沒。密封容器後放置在陰涼處。
醋醃製法。準備新鮮的大蒜，剝去外皮和鬚根。將蒜瓣放入可以密封的容器中，加入米醋，米醋的量應覆蓋蒜瓣。蓋上密封蓋，放在冰櫃或陰涼處，兩周後蒜瓣會變綠。
每種方法都有其獨特的風味，可以根據個人喜好選擇適合的醃製方式。