醃製糖蒜的方法如下：
準備新鮮大蒜，剝去外皮，保留一兩層內皮，剪掉多餘的蒜辮。
將大蒜在淡鹽水中浸泡一天一夜，以去除辛辣味，期間可以換幾次水。
浸泡後的大蒜撈出並瀝乾水分。
將白糖、米醋、鹽等按照一定比例混合，攪拌均勻至糖溶解。
選擇一個乾燥、可以密封的容器，如玻璃罐或陶瓷罈子，用開水煮沸後晾乾。
將大蒜放入容器中，倒入已經冷卻的糖醋水，確保水量沒過蒜頭。
密封容器，放置在陰涼避光的地方，醃製時間一般為一個月左右。
這樣，美味的糖蒜就醃製完成了，可以開封食用。不同的人可能會根據自己的口味和習慣調整具體的比例和方法。