醃製豇豆的方法有多種，以下是幾種常見的醃製方法：
方法一（10天左右）：
新鮮豇豆洗淨後，晾乾表面水分。
鍋中加入花椒粒、適量的鹽煮開後，放涼。
把豇豆放入可密封的罐或罈子中，倒入晾涼的花椒鹽水。
密封醃製10天左右，豇豆變黃就可以吃了。
方法二（4-5天）：
新鮮豇豆洗淨後，晾乾表面水分，切成小段。
撒入平時炒菜量的鹽，拌勻，醃10分鐘。
放入蒜蓉、鮮辣椒末拌勻裝入密封罐。
密封醃製4-5天即可。
方法三（3天）：
豇豆洗乾淨，晾乾水分，切成自己喜歡的長短，放鹽醃製。一斤豇豆放20克鹽。
準備蒜切小粒，老薑切小粒，小米椒切圈，生抽120克、醋50克、白糖30克、花椒幾粒、八角半顆，倒入鍋中燒開。
豇豆的生味重要，多放兩天才吃，一般3天吃比較合適，瓶口倒入幾滴白酒，密封保存。
以上方法均可根據個人口味進行調整和嘗試。