醃里肌

醃製裡脊肉的方法有多種，以下是一些常見的醃製步驟：

將裡脊肉切成條或塊狀備用。

準備生薑切片、大蔥切段。

在一個大碗中加入適量的鹽、白糖、料酒、生薑片、大蔥段等調味料，拌勻製成醃料。

將切好的裡脊肉放入醃料中，確保醃料均勻塗抹在肉上，然後蓋上碗口，放入冰櫃醃製至少4小時，最好醃製過夜。

醃製好後，取出裡脊肉，用廚房紙吸乾表面多餘的水分。

根據不同的烹飪方法，如煎、炸等，繼續處理裡脊肉。例如，煎的話，可以在熱鍋中加油，放入裡脊肉，中火煎至兩面金黃色。

以上步驟可以根據個人口味進行調整。