醉排骨的家常做法如下：
將排骨清洗乾淨，瀝乾水分。放入碗中，加入適量的鹽、白酒、蒜末、生抽、白鬍椒粉和地瓜澱粉，充分抓拌均勻，醃製20至30分鐘。
在醃製排骨的同時，準備醬汁。將白糖、白醋、料酒、生抽、香油、番茄醬、芝痲醬和少許鹽、胡椒粉混合均勻。
醃製好的排骨中加入一個雞蛋和適量的地瓜粉，確保每塊排骨都均勻裹上糊糊。
鍋中倒入足夠的油，加熱至中溫。放入排骨，中小火炸至金黃，注意翻面防止糊鍋。排骨炸好後，撈出瀝乾油。
如果需要更酥脆的口感，可以等油溫升高後再次放入排骨復炸1分鐘。
排骨炸好後，倒入調好的醬汁中攪拌均勻，使排骨均勻裹上醬汁。然後撒上蔥花或香菜末作為裝飾。
最後，將排骨裝盤即可享用。