醉蚶子

醉蚶子是一種美味的海鮮食品，主要由蚶子（泥蚶）製成，蚶子是一種貝類海鮮，廣泛養殖於中國浙江省的象山港和三門灣海區。醉蚶子的製作過程通常包括將蚶子洗淨後，加入黃酒、白糖、醬油、紅乳腐露和生薑泥等調料密封浸泡，這樣處理後的蚶子肉質鮮美，帶有醇香的酒味。醉蚶子的特色在於其酒香濃郁、鮮鹹醇厚，並且略帶回甜，是一種佐酒佳餚。此外，醉蚶子的營養價值很高，含有豐富的蛋白質和維生素B12。