醉豆腐是一種美食，主要有兩種不同的製作方法：
簡易版醉豆腐：
將日本豆腐切成3厘米長的段，拍上生粉後，放入五成熱的油中炸2分鐘，撈出裝盤備用。
鍋中放入酒釀、橙汁、20克清水攪勻燒開，加入白糖調味。
將調好的汁澆在炸好的豆腐上，枸杞放在豆腐上作為裝飾。
傳統版醉豆腐：
將乾黃豆泡發後煮熟，煮至面沙口感最佳。
撈出控乾水分，晾1-2個小時。
準備鮮辣椒和姜，分別洗淨控乾水分後切成小塊或泥。
將辣椒泥和姜泥倒入盛黃豆的盆中。
加入白砂糖、鹽、白酒（55度的洋河大麯）和香油。
拌勻後裝入有密封蓋子的容器中，放入冰櫃冷藏12小時後即可食用。
這兩種方法都展現了醉豆腐的獨特風味，一種是快捷簡便的做法，另一種則是更加傳統和複雜的製作過程。