醋排骨是一道美味的菜餚，其製作方法如下：
準備排骨。將排骨剁成小塊，清洗乾淨。為了去除血水和雜質，可以將排骨放入水中焯一下，加入料酒和薑片去腥味。
製作糖醋汁。在碗中加入白糖、醋、生抽、鹽，攪拌均勻。
烹飪排骨。熱鍋加油，將排骨煎至金黃色，撈出瀝油。鍋中留少許油，放入薑片、蔥段和蒜末炒香，加入排骨翻炒均勻，倒入糖醋汁，翻炒均勻，讓排骨均勻地裹上糖醋汁。
燉煮排骨。加入足夠的水或清湯，蓋上鍋蓋，用中小火煮約10~40分鐘，直到排骨入味，湯汁濃稠。期間可以根據個人口味調整糖和醋的比例。
收汁裝盤。等鍋里的湯汁收到濃稠的時候就可以關火出鍋，上面再撒點白芝痲就可以了。
這樣一道美味的醋排骨就完成了，可以根據個人口味適當調整糖和醋的比例，讓味道更符合自己的喜好。