醋泡生薑

醋泡生薑是一種具有多種健康功效的食物，具體介紹如下：

功效。醋泡姜具有養胃、減肥、防脫髮、預防慢性病、提升人體陽氣等作用，根據臨床研究，醋泡姜能維持脾胃功能正常，從而改善多種健康問題。

製作方法。選擇仔姜或老薑，洗淨後切成薄片，用鹽醃製、晾乾，然後放入已消毒的瓶子或玻璃罐中，加入冰糖和醋（陳醋為佳），確保醋完全覆蓋薑片，最後密封並放入冰櫃冷藏三天至一周即可食用。

此外，醋泡生薑的做法和功效也得到了傳統中醫文化的認可，如國醫大師路志正長期食用醋泡姜，保持了良好的健康狀況。