醋泡黑木耳是一道簡單又健康的冷盤，做法如下：
將黑木耳用涼水泡發，一般需要兩小時以上，泡發後徹底清洗乾淨。
把木耳放入沸水中焯水，約兩分鐘，然後撈出並用涼水沖洗，以停止烹煮過程並保持脆嫩。
準備調味料， 蒜泥、食鹽、味素、白糖、老陳醋（或陳醋）、番茄醬等按個人口味調配。
將調味料混合均勻後倒入木耳中，加入香菜末、花生碎等（可選），攪拌均勻。
拌勻後放置一段時間，讓調味料充分滲透，然後即可食用。
需要注意的是，黑木耳在烹飪過程中應確保煮熟，以降低過敏風險；另外，調味料的種類和用量可根據個人口味進行調整。