醋溜娃娃菜的做法如下：
準備兩顆娃娃菜，切去根部，將菜葉掰散後清洗乾淨。
洗去表面的灰塵和雜質後，甩幹水分，從中間切成兩半，菜幫部分切成長條，菜葉部分可以切得寬一些。
準備輔料，大蔥一段切蔥花，根據個人喜好加入一些紅辣椒段。
在碗中加入食鹽、白糖、胡椒粉、米醋、生抽和少許水澱粉，攪拌均勻備用。
炒鍋燒熱後，加入少許植物油，油熱後下入蔥花和紅辣椒煸炒出香味。
加入娃娃菜幫，先煸炒一分鐘直至稍軟，然後加入菜葉繼續煸炒一分鐘直至變軟並斷生。
最後將調好的料汁攪拌均勻後淋入鍋內，快速翻炒均勻即可出鍋。
這道醋溜娃娃菜清脆爽口，酸辣開胃，非常適合搭配米飯食用。