醋溜白菜片是一道美味的家常菜，具體做法如下：
準備白菜，將白菜葉和白菜幫分開處理，白菜幫用刀背拍散，斜刀片成片，白菜葉子可以直接用手撕成小塊。
準備調料，蔥切成蔥花，姜和蒜切成片或末，根據個人口味準備幹辣椒段，以及豬油、鹽、雞精、白糖、生抽、老抽等。
在鍋中燒熱油，加入豬油化開，放入蔥薑蒜和幹辣椒炒香。
先加入白菜幫子，開大火快速翻炒，待白菜幫子炒至顏色透亮後，加入白菜葉子。
沿着鍋邊加入適量的老陳醋，繼續翻炒，讓醋香充分散發。
調味加入鹽、雞精、少許白糖、生抽和老抽，轉中火咕嘟半分鐘。
加入一點胡椒粉提味，然後加入水澱粉勾芡，收濃湯汁即可出鍋。
醋溜白菜片口感脆爽，酸辣入味，是非常受歡迎的家常菜。