醋炙五味子怎麼做

醋炙五味子的製作方法如下：

準備淨五味子：首先選取乾淨的五味子，去除雜質及果柄。

加醋拌勻：將五味子與醋按照一定比例（每100kg五味子使用2kg或20kg米醋）拌勻，確保五味子充分吸收醋分。

置容器內：將拌有醋的五味子放入適宜的容器內，確保容器密閉。

加熱蒸製：對容器進行加熱蒸製，直至五味子變為黑色。蒸製過程中，可根據需要適量加水稀釋。

取出乾燥：蒸製完成後，取出五味子進行乾燥處理。

搗碎使用：乾燥後的五味子需要搗碎以便使用。

以上步驟完成了醋炙五味子的製作過程。