醋溜黃瓜是一種常見的家常菜，做法多樣，但基本步驟大致相似。這裡提供一個較為通用的做法：
準備材料。選擇嫩黃瓜，洗淨後切成梳子片或條狀，準備蔥、姜、蒜末，以及適量白糖、香醋、鹽、醬油、濕菱粉或澱粉、整花椒、乾辣椒節。
醃製黃瓜。將切好的黃瓜片放入碗中，加入少許鹽拌勻，醃製約10分鐘，醃出水分後擠乾。
烹飪。熱鍋加油，待油熱後放入花椒和乾辣椒炒香，然後加入蔥姜蒜末。接著放入黃瓜片快速翻炒，加入白糖、香醋、醬油、濕菱粉或澱粉和適量水，快速炒勻。
出鍋。炒至黃瓜變色，調味料均勻分布後，即可出鍋。
不同的做法可能會有一些細節上的差異，例如是否使用特定的調味料或者烹飪時間的長短。但總體來說，醋溜黃瓜的製作過程相對簡單，主要在於掌握好調味和火候。