醋的pH值通常在1到4之間。 不同類型的醋，其pH值有所不同，例如老陳醋的pH值大約為3.27，米醋的pH值大約為2.61，而香醋的pH值則約為2.4。這些數值表明醋是一種酸性物質，具有較強的酸味、抑菌和抗氧化特性。