醒茶的方法主要包括自然醒茶法、晾曬醒茶法、破繭醒茶法、乾醒和濕醒。具體如下：
自然醒茶法。將茶葉放在陰涼、通風、乾燥的地方，讓茶葉自然甦醒，這個過程可以加速茶葉內含物質的融合，提高茶湯的協調性。
晾曬醒茶法。將茶葉放在陽光下晾曬，以促進茶葉中酵素的活性和化學反應，這種方法適用於普洱茶等一些茶葉類型。
破繭醒茶法。將茶葉放在密封容器中，放在高濕度環境中，以迅速活化茶葉的酵素，適用於普洱茶等緊壓茶。
乾醒。針對緊壓茶，先用茶刀或茶針將茶葉撬開並解成小塊，然後放在乾淨無異味的陰涼處存放一段時間（約5到7天），然後裝入紫砂罐或陶瓷罐中，置於陰涼乾燥處儲存2到3個月。
濕醒。茶葉沖泡前的洗茶步驟，先將茶葉放入茶壺或蓋碗中，注入剛燒開的沸水沖泡，並用茶匙快速攪拌茶湯，7到10秒後倒掉茶湯即可。