西瓜子
醬油瓜子是西瓜子的一種加工方式，具體步驟如下：
主要原料：西瓜子（有時使用打瓜子以獲得更好的口感）。
調味料：食鹽、醬油、茴香、桂皮。
加工過程：
將西瓜子浸泡在石灰水中，去除子膜。
按照一定比例將瓜子和醬油、食鹽、茴香、桂皮等調料放入鍋中，加水煮沸。
煮沸後轉爲小火，緩慢烘烤至乾燥。
最後，加入麻油或熟油，攪拌均勻。
適宜人羣：老少咸宜。
菜系及功效：乾果製作。
此外，醬油瓜子也被稱爲蒸西瓜子，是一種溼溼的西瓜子加工方式。市場上常見的西瓜子多爲專門種植的品種，顆粒飽滿，可以加工成多種小零食，包括醬油瓜子。