醬蘿蔔是一種美味又簡單的家常小菜，主要通過醃製的方式製作。其製作方法如下：
選擇新鮮的大白蘿蔔，清洗乾淨，去皮後切去頭尾，然後切成薄片或細條。
將切好的蘿蔔片放入大碗中，加入適量的鹽（約兩小勺），用手抓勻，使鹽均勻塗抹在蘿蔔上，靜置半小時，讓蘿蔔出水。
蘿蔔醃製好後，用清水漂洗蘿蔔片，去除部分鹽分和蘿蔔的生澀味。
擠乾蘿蔔片的水分，放入乾淨的盆中。
準備醬汁，將醬油、醋、白糖按照一定比例（如50克醬油、10克醋、10克白糖）混合，可以根據個人口味調整。有些做法中還會加入其他調料如花椒、小米辣、香菜等，以增加風味。
將調好的醬汁倒入蘿蔔片中，攪拌均勻，確保每片蘿蔔都均勻塗抹上醬汁。
將拌好的蘿蔔裝入乾淨的玻璃罐或保鮮盒中，確保醬汁完全覆蓋蘿蔔。
密封容器，放入冰櫃冷藏醃製兩天左右，期間可以翻動幾次，以便更好地入味。
醃製完成後，取出蘿蔔片，瀝乾醬汁後即可食用。
醬蘿蔔的製作過程主要是通過醃製的方式，利用鹽和醬汁的調味作用，使蘿蔔片充分吸收味道。不同的做法可能會有一些細節上的差異，但基本步驟大致相同。