野茼蒿是一種具有獨特香味的蔬菜，可以通過多種方法進行烹飪。以下是一些常見的烹飪方法：
涼拌。先將野茼蒿洗淨後用沸水焯煮三分鐘，撈出後放入冷水中降溫，然後準備蒜泥、生抽、蚝油、香醋和痲油等調料，將調料與野茼蒿混合均勻後即可食用。
炒食。將野茼蒿洗淨後切段，準備蒜末，在鍋中加熱油，先炒香蒜末，再加入野茼蒿翻炒，最後加食用鹽和少量生抽調味。
涮火鍋。洗淨的野茼蒿切段，在火鍋中燙煮約5分鐘，配以痲醬等蘸料食用。
清炒。簡單地將野茼蒿切段後加油熱鍋，先炒香蒜末，再加入野茼蒿快速翻炒，調味後即可出鍋。
上湯野茼蒿。將野茼蒿與皮蛋、姜、蒜、瘦肉等材料一起煮成上湯，是一種美味的烹飪方式。
野茼蒿粥。將野茼蒿洗淨切碎，加入煮好的大米粥中，再煮至熟透後調味。
野茼蒿炒雞蛋。先將野茼蒿焯水後切碎，與打散的雞蛋、麵粉、鹽等混合後炒制。
這些方法都能充分展現野茼蒿的獨特風味和營養價值。在採集野茼蒿時，應選擇嫩葉和嫩莖，並注意不要損壞植物根部，以保持其生長。在烹飪前，通常需要將野茼蒿用淡鹽水浸泡以去除表面的塵土和有害物質。