金佛手是一種具有多種食用和藥用價值的食材，不同的食用方法可以發揮其不同的功效和作用。以下是一些常見的金佛手食用方法：
冰糖燉佛手。選擇新鮮金佛手，與冰糖按1:2的比例混合，將佛手切絲，與冰糖拌勻後放入燉盅，小火慢燉12小時，燉好的佛手晶瑩透亮，可作日常茶飲，具有清熱下火、清心潤肺、美容養顏之功效。
涼拌或炒食。金佛手可以切絲涼拌或炒著吃，鮮佛手也可以泡水當茶飲。
製作佛手乾。將金佛手曬乾後泡茶或煲湯，營養價值高，含有豐富的維生素C和檸檬酸，增加皮膚的抗氧化能力。
製作佛手酒。將金佛手與白酒、冰糖按3:1:1的比例混合泡製。
煮粥。將金佛手與大米、冰糖一起煮粥，具有健脾養胃、理氣止痛的作用。
直接食用。將金佛手切開，直接食用其白色果肉。
每種食用方法都能發揮金佛手的不同功效和作用，可以根據個人需求和口味偏好進行選擇。