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金果製作方法

金果的製作方法如下:

準備糯米粉150克,溫水130克,和面成棉絮狀。

揉成軟硬適中的麵團,取一小塊麵團,捏成圓形後按扁。

將麵團煮熟後撈出備用。

在另一個容器中,打入一個雞蛋,加入白糖30克,玉米油50克,糯米粉150克和泡打粉2克,攪拌均勻後加入煮好的麵團。

用手揉面,直至麵團光滑,然後在案板上撒上乾糯米粉,將麵團擀成長方形,約七到八毫米厚。

切成小條,撒上乾糯米粉防粘連。

油溫三到四成熱時(手能感受到溫度,筷子插下去不會冒泡泡)下入糯米條,小火慢炸,用筷子翻動,使其浮起後不再粘連。

炸至金黃色後撈出。

在另一鍋中,加入清水100克,白糖80克,小火慢熬至微微變色起泡,然後關火,下入炸好的糯米條,翻炒約1分鐘,使糯米條裹上糖漿。

撈出後即可食用。

此外,還有其他做法,如金果棒的做法,包括和面、趕面、切成長條和炸制,以及裹糖稀的步驟。還有使用酵母和食用鹼和面的方法,以及炸制後裹糖漿和芝痲的步驟。