金沙玉米粒是一道美味的家常菜，具體做法如下：
準備兩根新鮮玉米，剝下玉米粒，將玉米粒放入鍋中煮熟，然後撈出瀝乾水分。
把煮好的玉米粒放入大碗中，加入吉士粉和玉米澱粉，分兩次裹粉，確保每個玉米粒都均勻裹上澱粉。
準備幾個熟的鹹蛋黃，壓碎後備用。
鍋中燒油，待油溫升至五成熱左右，即筷子放入鍋中有小泡泡時，放入裹好的玉米粒，炸至定型，撈出後進行二次復炸，使玉米粒更加酥脆。
鍋中留少許油，加入壓碎的鹹蛋黃，小火翻炒至鹹蛋黃開始冒泡，然後加入炸好的玉米粒，快速翻炒均勻即可出鍋裝盤。
此外，可以根據個人口味加入青紅椒粒增添色彩和口感。