金錢肚的烹飪時間取決於具體的食譜和個人口味偏好。根據搜尋結果，金錢肚的煮製時間大致可以分為以下幾種情況：
初步處理：
將金錢肚在冷水中加入蔥結、薑片、花椒、八角、桂皮、香葉，倒入適量的高度米酒，大火燒開後轉小火煲30分鐘。這一步是為了去除異味和初步煮熟金錢肚。
進一步烹飪：
將金錢肚放入高壓鍋中，加入乾辣椒、香葉、桂皮、八角、黃酒、醬油等調料，大火燒開後轉中火煲15至25分鐘，具體時間根據個人喜好調整。
另一種方法是，將金錢肚放入鍋中，加入薑片、料酒去腥，煮開後撈出，然後放入壓力鍋中，加入乾辣椒、八角、香葉、桂皮、黃酒、醬油等調料，大火燒開後轉中小火燜煮15分鐘。
滷煮：
將金錢肚放入紗布袋中，加入特製的滷汁，小火滷煮兩小時左右，直到可以咬得動為止。
另一種方法是將金錢肚放入鍋中，加入生薑、香葉、八角、料酒等調料，煮40分鐘左右，直到筷子可以戳進金錢肚。
總結：
總的來說，金錢肚的煮製時間從30分鐘到幾小時不等，具體時間根據所選食譜和個人口味進行調整。初步處理通常需要30分鐘，而進一步的烹飪和滷煮時間則根據具體方法和個人喜好而定。
以上步驟和時間僅供參考，具體操作時應根據實際情況和個人口味進行調整。