釜山的美食種類豐富，其中比較著名的有：
海鮮。釜山靠海，海鮮自然成爲當地的特色美食。生醃醬蟹、鮑魚、三文魚、蝦、章魚和扇貝都是值得嘗試的。特別是活的海鮮，如會動的鮑魚，以及用祖傳祕製醬料調味的美食。
章魚牛小腸蝦。這是一道釜山特色的美食，由章魚、小腸和蝦製成，搭配辣醬調味，非常適合喫貨。
辣炒年糕。作爲韓國的代表美食之一，釜山的辣炒年糕也獨具特色。這是一種在路邊常見的美食，尤其與天婦羅炸物搭配其辣醬食用，味道更佳。
辣燉排骨。這道菜允許顧客自選辣度，從微辣到重辣，搭配米飯食用更佳。
實費家。位於釜山站附近的一家韓國餐廳，提供用辛辣調味料烹製的小章魚和裹着脆皮天婦羅的賓得糕。這家餐廳已經開業30多年，是體驗地道韓國美食的好去處。
徐家園麪館。在南浦洞的一條街道上，你可以找到各種麪館，尤其是宴會面，這是一種節日時常見的食物。
塞尚的深夜客棧。位於廣安裏市中心的一家餐廳，白天是一家咖啡館，晚上則提供各種美食，特別是魷魚、蝦和貽貝的烤韭菜與馬格利酒的搭配。
此外，海雲臺美食街也是值得一遊的地方，那裏彙集了許多釜山地道的小喫和活海鮮店，如“盲鰻”等。