鈞窯瓷器以其獨特的藝術風格和窯變效果而著稱，其特徵主要包括：
釉色多變。鈞窯瓷器採用氧化銅作為著色劑，燒制出的釉色青中帶紅，如晚霞般美麗。釉色大體上可以分為藍色和紅色兩大類，並且包括玫瑰紫、鈞紅、天藍、月白、胭脂紅、海棠紅、茄皮紫、雞血紅、葡萄紫等多種艷麗多姿的色澤。
蚯蚓走泥紋。這是鈞窯瓷器的一個重要特徵，由於釉層肥厚且黏稠，在冷卻過程中會形成類似蚯蚓在濕地上爬過的痕跡，這種紋理在北宋鈞窯瓷器中尤為明顯。
窯變可控。北宋時期的鈞窯瓷器在燒制過程中能夠控制釉色的變化，形成獨特的藝術效果，這種技術在當時無人能仿造。
內外雙色釉。北宋鈞窯瓷器常見的是外壁施紅釉，內里為天藍或月白釉，而內外都施紅釉的製品多為後世仿品。
圈足底部特殊處理。北宋鈞窯瓷器一般多施滿釉，圈足底部會刷一層醬褐色釉，俗稱芝痲醬釉。
刻字標記。北宋後期宮廷用的鈞瓷底部會有刻字，用以標明器物的大小規格。
鈞窯瓷器的這些特徵反映了宋代陶瓷工藝的高超水平，以及當時對釉色和裝飾的獨特追求。