鉗魚是什麼魚

斑點叉尾鮰

鉗魚（斑點叉尾鮰）是一種屬於鯰形目、鮰科的淡水魚類，原產於北美洲，特別是在美國的密蘇里州、愛荷華州、內布拉斯加州、堪薩斯州和田納西州等地。

鉗魚具有肉質厚實無刺、皮滑肉嫩的特點，營養價值高，含有豐富的粗蛋白和氨基酸，是一種受歡迎的食用魚類，鉗魚還被認爲是世界上著名的養殖品種和遊釣對象，以其生長速度快、易於飼養、肉質鮮美而聞名，鉗魚的體表光滑，沒有鱗片，身體呈淡灰色，腹部爲乳白色，頭部有4對深灰色的觸鬚，腹部有明顯的斑點。