裸蓋魚
銀鱈魚是一種深海魚類，學名為裸蓋魚，別稱裸頭魚或黑鱈魚。
銀鱈魚並不是真正的鱈魚，而是屬於鮋形目黑鱂科裸蓋魚屬。這種魚主要分布在北太平洋兩側，包括日本海北部、白令海、阿拉斯加、加利福尼亞州等地，偶爾也會出現在大西洋南側。銀鱈魚以其營養豐富和肉質細膩而聞名，含有大量的脂肪、維生素A和D以及長鏈Omega-3高度不飽和脂肪酸，如EPA和DHA。銀鱈魚的脂肪含量遠高於真正的鱈魚，是其55倍。因其外形類似鱈魚，最初被日本市場命名為「銀鱈魚」，並且價格通常比真正的鱈魚要貴。市面上以「銀鱈魚」為名的產品主要包括裸蓋魚和小鱗犬牙南極魚兩種。